En el Día de Muertos

Puente entre norte y sur Cantina la Martina

Texto y fotos por Leticia Roa Nixon

El chef poblano Dionicio Jiménez, oriundo de San Mateo Ozolco, tiene una amplia trayectoria en Filadelfia distinguiéndose por su creatividad y fusión de sabores.

En 1998 salió de México llegó a California y luego tras recorrer miles de kilómetros,  incluso cruzando a nado un río en el frío mes de noviembre, arribó a Filadelfia a vivir con su hermano.

El 22 de febrero de 2022 inauguró su propio establecimiento » Cantina La Martina» en el norte de la ciudad, 2800 D Street , practicando sus valores de respeto, pasión, honestidad y servicio.

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El 2 de noviembre, el chef Dionicio organizó la Celebración de Vida con motivo del Día de Muertos con  uno de los altares más grandes y detallados que hemos visto en las comunidades mexicanas de Filadelfia.

El programa cultural y musical incluyó a grupos del sur, como el grupo de danzas mexicas y el grupo infantil Ñuuxakum –dirigido por Andrea García–, la maquillista Letty Pineda y los directivos de  Philatinos Radio, entre otros.

También el Mariachi Angeles deleitó a la concurrencia que llenó el interior y el exterior de la cantina y restaurante.

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