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Receta: Romeritos con Camarones

ingradientes

medidas 

14 Porciones

2 libras (1 kilo) romeritos, limpiarlo muy bien

1.10 libras (1/2 kilos) nopal, picado en cuadros 

2 cebolla

1 pinch carbonato

2 libras (1 kilo) papa cambray

6.6 libras (3 kilos) de camarón con cáscara y cabeza½ cupa de aceite4 cupas 0 tazas de mole en pasta 

sal, al gusto

ingradientes

medidas 

14 Porciones

2 libras (1 kilo) romeritos, limpiarlo muy bien

1.10 libras (1/2 kilos) nopal, picado en cuadros 

2 cebolla

1 pinch carbonato

2 libras (1 kilo) papa cambray

6.6 libras (3 kilos) de camarón con cáscara y cabeza

½ cupa de aceite

4 cupas 0 tazas de mole en pasta 

sal, al gusto

ingradientes

medidas 

14 Porciones

2 libras (1 kilo) romeritos, limpiarlo muy bien

1.10 libras (1/2 kilos) nopal, picado en cuadros 

2 cebolla

1 pinch carbonato

2 libras (1 kilo) papa cambray

6.6 libras (3 kilos) de camarón con cáscara y cabeza

½ cupa de aceite

4 cupas 0 tazas de mole en pasta 

sal, al gusto

Preparacion

Poner una cacerola, agua suficiente y sal, en cuanto comience a hervir agregar los romeritos y cocinarlos por unos minutos y retirarlos del fuego. 

Poner una cacerola, agua, sal, 1 cebolla y el carbonato  en cuanto comienza a hervir agregar los nopales cocinarlos de 15 a 20 minutos retirarlos del fuego y escurrirlos.

Poner las papas en agua y cocinarlas en agua hasta que estén listas.

Por lo mientras limpia y lava los camarones muy bien.

En una cacerola o olla grande agregar el aceite dejar calentar y poner los camarones cocinarlos unos 3 minutos por ambos lados retirarlos de la cacerola y agregar la cebolla finamente picada agregar el mole y empezar a disolver con un poco de agua o caldo agregar los camarones, romeritos, nopales, y las papas cocinarlos a fuego lento por unos minutos sazonar y acompañar con arroz blanco

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